pudim de iogurte e limão

Ingredientes 2 limões 50 g de açúcar moreno + 2 colheres (sopa) 125 g de iogurte natural desnatado 300 g de framboesas 10 g (5 folhas) de gelatina		Modo de Preparo Lavar e descascar finamente os limões, retirando somente a parte amarela com a ajuda de um descascador. Cozinhar a casca em 1/2 litro de água durante 10-15 minutos. Retirar do fogo, reservar as cascas e misturar, na mesma água, 50 g de açúcar e as folhas de gelatina previamente umedecidas na água fria por alguns minutos. Juntar o suco dos limões, também coado, e deixar esfriar. Quando estiver morno, misturar o iogurte e juntar um punhado de framboesas. Derramar a mistura numa forma umedecida em água fria e deixar solidificar na geladeira por duas a três horas. No momento de servir, desenformar o pudim num prato. Triturar o restante das framboesas com o açúcar mascavo e passar por um coador fino. Derrame ao redor do pudim. Decorar com as cascas de limão reservadas cortadas em tirinhas e servir. Rendimento: 4 pessoas Budín de Yogurt y Limón
Ingredientes 2 limones 50 g de azúcar moreno + 2 cucharadas 125 g de yogurte natural desnatado 300 g de frambuesas 10 g (5 hojas) de gelatina en hojas		Modo de Preparo Lavar los limones y pelarlos finamente, retirando sólo la piel amarilha, com la ayuda del pelapatadas. Cocer la piel en ½ litro de agua durante10-15 minutos. Retirar del fuego, colar, reservar las pieles aparte y mezclar al agua de la cocción com los 50 g de azucar y las hojas de gelatina, previamente reblandecidas un par de minutos em agua fría y escurridas. Incorporar el zumo de los limones colado y dejar enfriar a cuajar. Cuando esté tibio, añadir el yogurt, mezclar bien y agregar un puñado de frambuesas. Verter el compuesto en un molde humedecido com agua fría y dejar que solidifique en el frigorífico durante 2-3 horas, aproximadamente. En el momento de servir, desmoldar el budín sobre la fuente de servicio. Triturar las frambuesas restantes com las 2 cucharadas de azúcar moreno, pasar por un colador chino y verter el puré alrededor del budín. Decorar com la piel de limón reservada, cortada en tiritas y servir. Rendimento: 4 personas

comida espanhola salada de nozes

Ingredientes 1 coco pequeno 2 polpas de aipo verdes 2 corações de alfaces 2 pepinos 1 iogurte natural 1 pêra 12 nozes descascadas algumas gotas de tabasco opcional- una ramo de salsa sal		Modo de Preparo Abrir o coco, escorrer o líquido, tirar a polpa e ralar. Colocar a metade numa tigela e cobrir com a mesma quantidade de água quente que a metade do peso da polpa. Deixar repousar por uma hora. A seguir, filtrar a polpa com uma gaze fina, pressionando bem. Coloque o líquido numa tigela. Juntar o iogurte, temperar e adicionar umas gotas de tabasco. Cortar em tiras a polpa do aipo e os corações de alface. Descascar a pêra e os pepinos e cortar em dados. Juntar tudo numa saladeira, adicionar as nozes partidas e a polpa do coco ralado reservada. Temperar a salada com o molho de iogurte já preparado e com salsa picada. Rendimento: 4 pessoas Ensalada com Nueces
Ingredientes 1 coco pequeño 2 corazones de apio verdes 2 cogollos de lechuga 2 pepinos 1 yogurt natural 1 pera 12 nueces peladas unas gotas de tabasco opcional- una ramita de perejil sal		Modo de Preparo Abrir el coco, escurrir el líquido, extraer la pulpa y rallarla. Disponer la mitad de la pulpa en un bol y cubrirla com la misma cantidad de agua caliente que la mitad del peso de pulpa. Dejar reposar 1 hora A continuación, filtrar la pulpa a través de una gasa fina, presionando bien, y recoger el líquido en bol. Incorporar el yogurt natural, sazonar y anãdir unas gotas de tabasco. Cortar en tirar los corazones de apio y los cogollos. Pelar la pera y los pepinos y cortarlos en dados. Reunir todo en una ensaladera. Agregar las nueces troceadas y la pulpa de coco ralada reservada. Condimentar la ensalada com la salsa al yogurt preparada y el perejil picado. Rendimento: 4 personas